艾糍

艾草量可以调整 喜欢味道重、颜色深的就多加艾草。 加水量随艾草量调整。可以多放水，多加粉就可以了。 我做的数量艾草挺多的 水和艾草加起来一共去到搅拌机800ml的刻度线那 皮儿我是不加调味的。红豆沙的甜度足够了，总觉得艾草要有点清苦配着红豆馅儿才好吃。 加粉类的话也是可以调整的，因为不知道艾草和水的量。 最好预先留出一些粘米粉和糯米粉，不能预先知道面团状态，过湿过软就加入余粉。 粉类即使不过筛也先倒入干爽的容器里用筷子搅拌均匀再使用。 粘米粉：糯米粉=1:2 喜欢软一点的话，可以1:3 我做的话都是1:2 粘米粉定型比较好，糯米粉太多了的话成品软塌塌。 红豆沙我建议用广州酒家的（可以上网买） 我用的大概是300g，因为我不喜欢吃很甜，所以包入的馅儿有些后来掰成两个用了。我喜欢吃皮儿。 喜欢甜的就多加红豆沙，这个量没有硬性规定的。 也可以用花生糖或者咸的馅料包入，风味不一样。 如有不足，请多指教。大家互相学习。