用料： 香料 孜然 2小勺 芫荽籽 2小勺 芥菜子 2小勺 咖喱叶 6-8片 干辣椒 3颗 配料 洋葱 1个 胡萝卜 1根 大蒜 3瓣 橄榄油 适量 盐 适量 白砂糖 3勺 罗望子膏 3勺 椰蓉 4勺 培根少许（配酸辣酱吃，其实可以配很多东西，例如面条）
做法： 干净的平底锅烧至6成热，转成小火； 把细碎的香料都放到平底锅里，小火慢慢的焙出香气； 然后放入干辣椒和咖喱叶，再加入1小勺盐，慢慢焙上1分钟左右；
用擦丝器，把洋葱擦成洋葱泥；
香气四溢的锅里，加入适量橄榄油，转中火烧热
把洋葱泥放到锅里，再拍碎蒜瓣，切成小片，一起放进锅里炒匀；
慢慢翻炒，把洋葱炒至有点点焦化后，加入3勺白糖；
再加入3勺罗望子膏和4勺椰蓉，一起炒匀；
用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，加到锅里；
关成小火，慢慢的把胡萝卜的汁液熬出来；
如果熬制的酱料稍微有点干，可以加入一点点水； 小火熬制约5分钟左右就可以关火了；
完成，配上培根，味道刚刚好；
配上培根或者火腿肉，这是Gordon教的吃法，其实，这个酱料刚刚炒制好，味道还没有那么快出来，用一个干净的密封罐装好，在冰箱里放上两天，让所有的味道都融合在一起后，这个酱料是非常非常好吃的，配上面条或者米饭，亦或是早餐的面包，都非常的美味。