碎肉马铃薯开放式三明治

将洋葱、土豆、培根各切成大约1厘米大小。

先煎好鸡蛋，熟到几分由你的喜好决定。

冷锅，倒入适量橄榄油和之前切碎的材料。

开大火翻炒，至土豆的边上有些焦痕

倒入适量的水，继续翻炒至水干，加适量的盐和黑胡椒调味，均匀后即可。

预热帕尼尼机。等一下用来加热吐司。 没有帕尼尼机也可以用烤箱烤一下。

两片吐司叠起来，放入帕尼尼机里，压上盖子，大约1-2分钟。 拿出来翻个面再放进去加热1-2分钟。 这样不但把吐司烤酥软，而且还有漂亮的帕尼尼花纹。

把吐司片拿出来稍加晾晾。

依次摆上碎肉洋葱土豆、煎鸡蛋，撒一点葱末碎，开吃！