随心所欲的煎豆腐

豆腐切厚片，沥干水。大火热油，放豆腐，调中火。

稍微撒层盐，既是调味，又能让油嘣的不那么厉害。脸上疤犹在，未敢掉轻心(Ｔ▽Ｔ)

油温高，很快就要翻面了，表走神~煎久了口感发硬不好吃。翻面的时候拿锅盖当盾牌挡挡。

两面煎好之后，有配菜的就下锅一起翻炒一会再加水，没有就直接倒水。

调味，待水开后关火，盖子不要打开，煮到水差不多收干出锅。