肉..用料理机打成小碎粒！ 不要太碎.口感不太好！ 手工剁口感最好...！ 用前夹心的肉比较好..！ 这部位的肉比较嫩！ 比率是2肥8瘦.肥肉不能超过2！
粉类我是直接买了现成的用！方便啊..
把盐.冰糖粉.生抽.蜂蜜 放入肉馅里面顺一个方向搅拌均匀. 再把.洋葱粉.香葱粉.生姜粉.白胡椒粉. 放下去...搅拌均匀...！
把生粉.红曲粉放下去搅拌均匀！... （我木有红曲粉了.没放） 再把啤酒分次放下去.. 顺一个方向搅拌均匀至粘稠状！
搅拌好的放冰箱冷藏备用！
羊肠衣..清洗干净！ 可以装水看看有木有破大洞的地方！ 如果有就剪掉那部位！ 一般某宝卖的都是清洗干净了的. 但是自己再洗洗没啥坏处！ 浸泡半小时...！
我推荐现在有的灌肠神器.. 只要把肉装里面. 转啊转啊..就可以把肉直接灌. 以前半小时灌的. 现在1分钟就能搞定(^_^)v 买二包肠衣就有送.好像.. 肠衣某宝能直接买到的！
肠衣一头套在灌肠工具 放一点肉到肠里.然后一直推到底.底部打结.
再把肠衣在工具上垂直往上推..
因为之前用肉在里面推了一次. 有油份..所以很好推
如果用老式的这种灌肠器. 就用筷子塞.. 有一个专门塞肉推的木棒卖的. 那个要好用一些.我的没找到.. 不过最好不要用这种.累！
灌的时候要用针扎一下灌好的部位. 帮助排气....！ 不用灌的太满..太满后面会爆开.
再用绳子一段段绑起来.. 10Cm左右就行..
用衣架晾起来.通风处..10小时左右.. 表皮干了就好！ 我的是晾了4小时后用电风扇吹了一个多小时. 因为赶时间处理好冷冻送朋友！
晾好的..
锅里放冷水.. 把肠放入..水要能盖过肠.. 中小火加热..
加热至水里有一点点浮沫时. 改小火...煮至肠浮起来.就是煮好了！ 捞出放凉剪段.
上面煮的步骤我是晚上弄的. 等放凉时.睡着了(#^.^#). 半夜1点多醒来.发现肠少了很多. 不用问也知道是被我妈她们吃了. 剩下给装袋抽了真空放冰箱冷冻了.准备送人！ )^o^(
留了二根早上煎.. 锅里放少量油.. 煎至表皮喜欢的程度就好.. 或烤箱180度烤5-8分钟就好！
早餐吃..真心方便的！ 就是肠煎过头了！！😂.
如果喜欢吃其它口味. 比如辣的.孜然的.黑胡椒的.咖喱的. 只需要加这些粉下去. 加到伱满意.伱开心就好...^_^ 可以一次多做一些.冰箱冷冻保存. 吃时取出直接煎烤..非常方便！ 肉馅做好时.可以取一点.放锅里煎熟.. 尝尝口感怎么样. 然后再根据自己的调整！ 如果给比较小宝宝吃的. 肉还是尽量碎一些比较好.. 准备送人需要邮寄的. 冷冻后再寄比较好.. 冬天就不用了. 冬天室外比冰箱冷多了！凸^-^凸 再想送人的.绑绳子时可以绑小一点的段. 咱们能以数量取胜不是么？ 同样的量.一根大的和几根小的来对比. 小的取胜啊..对吧.对吧？ 真的..不要说是我把伱们带坏的.. 我这么单纯的人.说出去谁信呢..（这人好不要脸）