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煎鸡蛋炒蘑菇和香肠@生酮的做法

煎鸡蛋炒蘑菇和香肠@生酮

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西瓜家的圆圆儿
这是一道西班牙快手菜,类似中国的炒菜,但又不完全相同。餐厅的菜单上,常见的有Huevos al plato con patatas chips y jamón (鸡蛋土豆片和西班牙火腿) 总之,鸡蛋是不变的,变化的是后边的搭配:西班牙火腿、煎土豆片、炸薯角、细香肠、白蘑菇、平菇、洋葱等等。鸡蛋的做法有两种,一种是中国式炒鸡蛋,另一种是利用平锅和菜的余温,直接把鸡蛋打在菜上面,只烫熟蛋白,蛋黄还是流动的。 我比较喜欢糖心儿鸡蛋的味道,所以今天复制的这道菜是 Huevos al plato con champiñón y salchichón (鸡蛋炒蘑菇和细香肠)el plato 是平盘的意思,通常餐厅会用浅盘式的平地铁锅盛菜,最后会有一张外食的照片。 我们开始吧!

用料

煎鸡蛋炒蘑菇和香肠@生酮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、香肠、蘑菇和洋葱切片; 2、准备一个中号平底锅,中小火,倒入适量橄榄油,加入香肠和洋葱煸炒,稍变色后加入蘑菇片,撒少量盐; 3、蘑菇变色后,将鸡蛋打在上面,蛋白半熟后关火,等待蛋白完全熟透后再把锅端离开灶台;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘时尽量保持鸡蛋的完整美观。根据自己喜好加香料或黑胡椒碎:)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

餐厅通常会用这种小平锅装菜。培根蘑菇口味的:)

菜谱创建时间:2016-10-22 01:06:44
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