1、鸡翅解冻后鸡翅内侧划刀，加入两勺老抽两勺料酒腌制，腌制两小时（可不腌制，腌制后色泽和味道更佳） 2、水烧开后放入姜片和腌好的鸡翅，煮熟焯水去腥味
焯水后鸡翅用冷水冲凉，鸡翅皮会更脆，然后放入筛网滤干水份避免煎鸡翅时被油溅到
稍稍煎两面后放入一听可乐，没过鸡翅三分之二多一点点，不喜欢甜的可少一点可乐，放入半支桂皮，适量的盐，一大勺料酒，一勺老抽，两勺生抽
待汤汁收浓后装盘，汤汁收到最后的时候要特别小心糊锅，我会更喜欢汤汁浓稠一点。如喜欢吃辣的朋友可放两只干辣椒！
汤汁收浓至上图即可
装盘后撒上白芝麻点缀，美味又美观，色香味俱全