面粉加适量水调成面糊，以不挂勺为准，太稠刮不开，太稀面皮不成型。
接着打入一个鸡蛋，用勺子摊开。
撒葱花。
面皮成型后翻面，抹辣椒酱，也可蒜蓉酱，甜面酱。这步要小心，我是用两把铲子一起翻的，技术高的人请颠锅（脑补下）。
放生菜，油条，或是榨菜，火腿肠，看你喜欢。
卷起，大功告成！
我直接加的面粉，没有加玉米面或是绿豆面，口感也好吃。刮面的小木棒是买锅的时候赠的，木棒一定要蘸水，要不把面糊刮起来。一定要冷油冷锅时放面糊，要不没等面糊刮开就立刻凝固。