黄瓜洗净，切成长条，加入适量盐放置一晚
将腌制一晚的黄瓜用布包好用力挤出水分，放入盆中
将姜蒜切片，尖椒切碎放入黄瓜里，拌匀
酱油，醋，白糖调汁加热后放凉倒入拌好的黄瓜中，搅拌均匀，入坛或玻璃瓶中放置一两天就可食用