包饺子 （教你包前凸后翘的饺子）

五花肉剁碎，白菜芯剁碎，大葱，姜剁碎。混合，放盐，花椒粉，五香粉，酱油，鸡精，花生油，用筷子顺时针方向不断搅拌，直到上劲儿。这个步骤忘记拍照了！

擀一张饺子皮（超市买的也行），将肉馅放在饺子皮正中间，一定要保证馅料集中。

先将中间的位置掐紧

然后将周围掐紧

将掐紧的部分放在左手大拇指与食指之间

正好饺子皮掐紧的部分陷在拇指与食指之间

再看一下

右手以同样的姿势包在饺子的另外一边

把饺子正好半包围的形式包起来

然后，两个手同时轻轻向中间挤压，注意挤压的时候两个手的食指不能使力，否则容易使饺子变形。使力的始终是大拇指。

最后成型的就是这么漂亮的饺子！看到没？后面整体呈半圆形，就是两手食指包起来的样子，前面有一个前凸的尖角，就是两个大拇指使力挤压出来的！

大家练习完了，别忘记交作业啊！