西红柿、鸡蛋、豆腐羹（用煮土豆的水做）

将煮过土豆的水放入锅中烧开。

放入西红柿、豆腐，煮开后打入鸡蛋，放入盐，味（鸡）精，葫椒粉调味。

出锅，倒入碗中，撒入香菜，滴上几滴香油，上桌、享用。