草鱼去除杂物，清洗干净，切块。加盐搅拌均匀。
再加入生抽、薯粉，搅拌均匀。
锅内水烧开，待水开后，加入搅拌均匀的草鱼，姜切片，一起放入，加点生抽。
鱼在煮的过程中，不时翻拌下，以免糊底。
加入辣椒粉
待鱼快熟的时候，加入淀粉水勾芡，（即小碗内加点点薯粉和水，将薯粉和水搅拌均匀）因为做鱼的时候已经加了薯粉，所以这步的薯粉不需要多，一点点即可。
加入少量味精。（味精吃多了不好，荤类食物加一点调味即可，不可加多了。素菜可不放味精。）
葱切小段，加入锅内。待鱼熟后，即可出锅啦！
1.肉类一定要煮熟吃才放心哦 2.薯粉勾芡这步要待鱼差不多好的时候加入。薯粉勾芡做出来的味道更浓郁。 3.味精吃多了不好，一定少放。另外味精不要经过高温煮制太久，快起锅时候加入一点即可。