凉水和面就好，和成光滑的面团就可以了。放在一边，松弛一下。
利用松面的时间，切好西红柿和葱末姜末。
把面团用擀面杖擀成合适的厚度，一层一层叠起来，然后切成面条。
撒干面，把面条抖散。
锅里放一点点油，煸香葱末姜末和西红柿，倒入开水，煮开，下入面条。煮到面条变透明。打入鸡蛋。再煮一两分钟就可以开吃啦！