羊肉切薄片，放碗里加料酒，淀粉，手抓匀！放油锅里炸一分钟不要超过2分钟！中小火就可！炸好后备用！
大葱切段两厘米，蒜，姜切片！
调料先备好，（盐，糖，醋，酱油，蚝油，）
锅里留底油，煸炒葱，姜，蒜，
放入炸好的羊肉片翻炒，接着放入调好的调味汁，快速翻炒。最后装盘。