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黑米养生发糕
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作者：
风中的信
用料
黑米养生发糕的做法步骤
步骤 1
称重各种材料，葡萄干洗净不需要浸泡。
步骤 2
红枣、蜜枣切丁，混合所有材料，无需过度搅拌。
步骤 3
混合均匀后放入8寸心型模具，担心脱模的可在模具内壁涂层食用油。
步骤 4
可以放入烤箱选择发酵模式，或者直接在蒸锅中用温水发酵，发满即可，约1小时。
步骤 5
中大火（电磁炉可定温180度）30分钟，闷5分钟后取出脱模。
步骤 6
内部组织
步骤 7
面粉和粘米粉1:1
黑米养生发糕的小贴士
1.低筋面粉可用普通面粉代替，黑米用破壁机磨粉就可以制成黑米粉，茯苓粉可不放。粘米粉可以代替黑米粉，和面粉的比例可以调为1:1，水的比例根据面糊粘稠度适当调节，最完美的粘稠度类似自制酸奶，就是要比市售八宝粥稠一些。 2.蜂蜜和红枣、葡萄干一起甜度刚好，喜欢甜食的可以再加10克糖。 3.配方中的葡萄干、红枣都含铁，所以不建议用牛奶代替水，钙、铁一起不好吸收。
菜谱创建时间：2016-11-07 14:01:02
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