准备好材料。
锅中加水，放入姜片和葱白。
水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
绰好水的排骨用清水洗净，控水。
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
把莲藕切成滚刀小块。
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。 2：水要一次加好，不建议中途加水。 3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。 4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。 使用的厨具：煮锅