烤箱预热250度
在平板铸锅中放入橄榄油，开火，升温后放入蒜瓣香芹爆香。平铺加入洗好切块的花菜，干煎两至三分钟直到花菜有一点变黄。注意翻炒均匀不要烧糊了。（其实稍微烧糊点也别有风味）。
关掉火。按需加盐，加黑胡椒（这个随意），加生抽。翻炒均匀。
把铸铁锅挪到烤箱中250度（500F）烤8分钟至10分钟。中间可以翻动一下花菜。（这是书上的，其实我一般用180度（350F）烤，比较不容易犯错误）。
烤好的花菜撒一些干红椒末和意大利香料。出锅完成。