栗子鸡汤（高压锅版）

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因为这道汤用的高压锅，母鸡难扯，嫩鸡易碎，所以我买的黑脚鸡。

近日发现有新出了一种快速剥栗子的机器，白白的，小小的，3分钟内可以剥完1斤。买回来的栗子用烧滚的热水泡一下，去衣。

高压锅内入： 栗子，鸡肉，加清水，适量盐。

盖好的高压锅置煤气炉上，中火烧至丁丁不断旋转喷气，发出哧哧的声音。转小火，再煮10分钟，熄火。

小心放气，确认气体完全排完，再揭盖，觉得浮油多的可以撇去，再试味，斟酌加盐。