香烤鱼

腌制的时候要均匀，鱼背切几刀入味。

鱼洗干净后，去内脏。用盐 黄酒 藤椒粉 姜片腌制3小时。

预热烤箱，烧烤大面积档220°30分钟。时间要足，这样鱼表面会很香脆。（丢了两几块准备做肉松的瘦肉，喜欢肉干的千万别错过放几块😉）

烤鱼的过程中，起油锅，放蒜片土豆条翻炒出香味，剪干辣椒丢在锅里、放入切好的青椒，少盐，放入两勺豆瓣酱，炒至香味出来关火。

30分钟烤好取出烤盘，将炒的土豆等配料浇盖在鱼身上，再烤10中出炉就行啦。