红糖核桃馒头

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作者: 桌饭
双十一已过,遇见的每个人,打招呼的方式都是,你买了啥,砍手了吗?据说,小区周围的花坛里,马路牙旁边,已经开始慢慢聚集吃土人士。 所以,对于双十一零购物的我来说,走路都格外的小心,生怕踩脏了你们要吃的土。 忽然开始怀念小时候,没有这么多美味菜色,放学回家,搬个板凳,踮起脚尖,从从高高吊起的竹篮里,摸出一个大馒头,掰开,夹了白糖,是最美味的加餐。 记忆里,亲戚朋友里面,婶婶蒸的馒头总是又白又香,还会有各种各样的花样,于是,每次去婶婶家玩,总会吃好几个馒头。 看着小伙伴们在朋友圈晒着一车一车的快递,大喊着剁手吃土的日子就要来了,于是,我在下面挨个回复,你们不一定光吃土啊,可以搭配着喝点风,冬天到了,西北风嗖嗖的,管饱。 伙伴们却约着要来工作室蹭吃蹭喝,直到信用卡还完为止。 而且,这群妖艳的败家女人,一个个端起不把工作室吃穷吃垮绝不回去的气势,让人不禁感慨,处于消费状态的女人,一个都不好惹。 我也只能蒸上一锅馒头,迎接这场硬仗,而这锅馒头,怎么蒸,却也处处是学问, 为了能用馒头堵住她们的嘴,特意准备了这道黑糖核桃馒头。 黑糖的补血的功效,对于刚刚在双十一大出血,剁手的姑娘,再适合不过,搭配核桃,顺便给大家都补补脑,冷静一下。 我想,这样的馒头,一个个胖乎乎,软绵绵,入口,有着黑糖的浓郁香甜,或许,正是这个季节,最应景的料理了。

用料

红糖核桃馒头的做法步骤

步骤 1

将古方黑糖切碎。

步骤 2

加入热水搅拌融化。

步骤 3

加入面粉,酵母,搅拌均匀。

步骤 4

反复揉,直至面团紧实光滑。

步骤 5

将面团揉成长条状。

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步骤 6
步骤 6

切成均匀的几等份。

步骤 7

在面团中间划一道口子,放在温热的地方等待发酵。

步骤 8

将材料B里面的核桃捏碎,混合均匀。

步骤 9

待面团发至两倍大小的时候,撒入中间的缝隙。

步骤 10

锅里水烧开,蒸笼15分钟后关火,焖5-10分钟,如果放的比较挤,馒头会粘在一起,这时候用手沾了凉水轻轻剥开即可。

菜谱创建时间:2016-11-18 11:14:27
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