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这块曲奇有点咸
【厨师机版】的做法

这块曲奇有点咸 【厨师机版】

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作者: _麥子
_麥子
最近一直在尝试各种饼干,都是自己瞎配,没想到配出来的都超美味~(¯﹃¯)~ 这款曲奇口感有那么点特殊~材料也简单,不过个人觉得味道超级棒!做给麻麻吃的,她喜欢原味曲奇~ 一如既往的是酥酥的饼干,少糖,在此记录分享,望大家喜欢~ ✨本方一共可以做90块饼干的样子 ✨三能18齿太阳花裱花嘴SN7142 ✨请一定要用细砂糖,不能用白砂糖,不然会有没融化的糖颗粒,影响口感

用料

这块曲奇有点咸 【厨师机版】的做法步骤

步骤 1

准备工作: 1.软化黄油 2.鸡蛋和淡奶油拿出来,室温化 3.面粉过筛

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打发: 放入黄油、糖、盐,厨师机6档3-4分钟,打发至变浅发白~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清下四壁,加入蛋黄、淡奶油~记得拿牙签戳破蛋黄!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合蛋黄、淡奶油: 4档1分钟、6档1-2分钟,此步注意蛋油分离的状况~可以多打一会!

步骤 5

加入面粉: 开到1档慢慢加入面粉,搅拌至无粉即可~忘拍图了…(>﹏<)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装袋、裱花: 裱花时,请注意垂直~太阳花很好裱!强烈推介!!! 裱完后每块饼干当中稍微按下!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏15分钟,烤出来的花纹更立体~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热、烘烤: 140度15-20分钟 用金色烤盘可能时间稍长,但是上色均匀~第二盘烤的可能冷藏的时间有点长的原因……… 烤网时间稍短,上色不够均匀~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却、装盘: (¯﹃¯)…满满的一大盒…大晚上的太罪恶了…

这块曲奇有点咸 【厨师机版】的小贴士

✨欢迎留言提问~

菜谱创建时间:2016-11-19 21:50:44
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