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大理石抹茶饼干（酥松版）
8880人浏览 2007人收藏 156人做过
作者：
_麥子
用料
大理石抹茶饼干（酥松版）的做法步骤
步骤 1
黄油切块，室温软化～
步骤 2
软化好后把糖粉过筛，把黄油和糖粉搅拌在一起～
步骤 3
分三次将蛋液放入黄油，每次都要搅拌到看不到蛋液后再加入蛋液，我用的是草鸡蛋比较小所以要半个，一般的鸡蛋放三分之一就差不多啦～
步骤 4
加入小半勺的香草精，继续打匀～
步骤 5
黄油打发完毕～其实也可以不打发的就拌一起就好,看个人喜好咯,打发后的更酥松～
步骤 6
加入过筛的低粉，手工搅拌成雪花状!千万不要用打蛋器!=_=
步骤 7
分一半雪花状面团～这边我分出了120g的雪花状面团，筛入抹茶粉～
步骤 8
现在就阔以用手揉捏雪花状面团了，成面团后滚圆～然后将两条面团扭曲再一起像麻花一样，对折用手压扁～稍微擀一下，然后再对折，就阔以滚圆啦～滚圆后包保鲜膜放冷冻40-50分钟～ 【请原谅我没拍照片(╥﹏╥)实在是不方便，手上全面粉】
步骤 9
冻好后就阔以切块烤啦～不要切太薄，4毫米差不多～我家是ACA烤箱…脾气比较火爆…160度预热10分钟，140度烤，20分钟就自己上色了…所以温度的话请配合自家烤箱的脾气吧～（≧∇≦）
大理石抹茶饼干（酥松版）的小贴士
这个方子大概阔以做40块左右的饼干～ 个人觉得糖粉更好些,用白砂糖的话就一定要打发，不然会吃到糖～ 抹茶粉的话，重口味的童鞋阔以多放1-2g～ 大理石花纹我就对折了两次…下次尝试下三次看看是什么样的～ 最后祝大家吃的开心～（≧∇≦）
菜谱创建时间：2014-08-17 21:28:10
