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清甜香蕉蛋糕（森永松饼粉）
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作者：
_麥子
用料
清甜香蕉蛋糕（森永松饼粉）的做法步骤
步骤 1
香蕉切成小片
步骤 2
用勺子捣成泥
步骤 3
黄油用少量95度水隔水融化，捣一下，如图状态
步骤 4
加入糖，适当打发（细砂糖打到糖完全融化），家里只有粗砂糖凭经验打的🤣，打发完了放入鸡蛋
步骤 5
搅拌均匀（适当打发过的黄油不容易出现水油分离现象）
步骤 6
加入事先准备好的香蕉泥搅拌
步骤 7
加入牛奶搅拌均匀至如图
步骤 8
分两次放入森永松饼粉（一袋），面粉由上而下搅拌至零星粉后再加入剩下的面粉，最后将打蛋器竖起朝一个方向打圈搅拌35-40圈（不能搅拌太多，蛋糕会变硬）
步骤 9
蛋糕液搅拌完成后的状态
步骤 10
四个模具刷上黄油（方便脱模），模具是三能SN6026，可以用纸托更方便（因为家里没有🤣）
步骤 11
蛋糕液倒入模具，9成满，烤箱预热180度
步骤 12
放入烤箱前需要震几下排出气泡，180度烤制19-21分钟（按个人喜欢的上色情况调整），如图为烤制15分钟后的样子
步骤 13
完成🥳等待冷却
步骤 14
冷却后脱模，脱模也要先震几下，然后扭一下就下来了，隔夜香蕉味更浓郁😋 😘期待大家的成品～
清甜香蕉蛋糕（森永松饼粉）的小贴士
1、糖只是为了打发黄油，10g甜度感觉刚刚好，如果香蕉很甜可适当减少～ 2、森永松饼粉属于预拌粉，液体的分量不要相差太大，会影响成品口感！鸡蛋和牛奶的总克数不能变哦（如果鸡蛋小牛奶需要多加些，鸡蛋大牛奶需要减少些）总液体误差小于5g～ 3、原味蛋糕配方：25g黄油，25g糖，鸡蛋1个（50g），100g牛奶，1袋粉😋
菜谱创建时间：2022-05-01 22:08:05
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