干香菇和黑木耳温水泡开，待用
所有食材切小丁备用，丁切小点容易入味！（土豆切丁后我泡水了放些醋，去毒素）
香料我放了：干辣椒、香叶、八角、草果、桂皮
锅子里放一碗多水烧沸后下香料，中火煮一会儿
过一会儿下大蒜和洋葱末
再烧会儿，下不容易酥的食材：如胡萝卜、香菇、黑木耳
全程中小火，再再过会儿下土豆和豆腐，翻炒均匀，小火盖上盖子焖煮一会儿！（水不能太少，别烧干锅了）
快出锅前，下酱油，然后大火下淀粉勾芡
出锅啦！全程没放油哦！
可以干吃、拌饭、拌面！随便你！