鸭剁块，笋洗净选择嫩笋，其他配料洗净切好待用
锅烧红，把鸭倒进锅里煸香捞起
葱头蒜头姜片下锅，加入鸭肉爆炒
除紫苏葱断外，其余配料调料倒入锅中翻炒，加水没过鸭肉，大火转小火焖40分钟左右,期间翻转几次
鸭子焖软后，收汁加入葱段和紫苏翻炒几下即可
上碟咯