腌萝卜
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每到冬天，鲜嫩嫩水灵灵的萝卜就登场了。妈妈总是说，冬吃罗卜夏吃姜，不用医生开药方！可是面对一大袋子的萝卜，实在很愁人，萝卜时间长了都变得干干的。我这个腌萝卜的方子是小姨教的，她用了好几年了。自己今年第一次做，没想到这么好吃，很快就吃完了，现在第二次做，忍不住分享一下。
做的时候注意全程不能沾水，所用的容器必须保持干燥，这样才会保存的久，而且我腌的时候，萝卜不用晒干，这样吃起来脆脆的，一点也不柴。
腌萝卜的做法步骤
步骤 1
味重的用8斤萝卜，洗干净，放置一晚，晾干。切丝，加盐，慢慢搓萝卜，搓到亮晶晶的，把盐都搓化开。放置24小时出水。
步骤 2
姜蒜切末，备用。捞出萝卜，尽量拧干水，和姜蒜末掺杂放置罐子里。
步骤 3
酱油，醋，油，白糖，味精一起倒入锅内烧开即可关火。确保凉透以后，放入两盖白酒，可以保鲜。
步骤 4
把汁淋到萝卜上即可。大功告成。罐子里放双干净的筷子专用。简单美味的不得了！
菜谱创建时间：2016-12-02 16:59:45