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油泡豆腐鱼
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作者：
知足爱厨房
用料
油泡豆腐鱼的做法步骤
步骤 1
豆腐鱼又叫水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、殿鱼等。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。
步骤 2
洗净切块，用鱼露跟胡椒粉腌制15分钟
步骤 3
把腌制完的鱼沥干备用
步骤 4
面粉倒入容器
步骤 5
敲入鸡蛋，加盐
步骤 6
倒入适量植物油
步骤 7
用筷子搅拌均匀，加水至差不多可以慢慢垂直流动
步骤 8
油锅烧热下油
步骤 9
滴一点面浆进油锅测下油温，下去的面浆迅速浮上来就可以了
步骤 10
沥干的鱼用干粉扑均匀
步骤 11
扑了粉的鱼块沾下面浆
步骤 12
放进油锅
步骤 13
煎至金黄色
步骤 14
好像少了点缀，算了大半夜的家里夜找不到香菜
菜谱创建时间：2016-12-06 23:34:24
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