奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻

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作者: Pan爱美食
很喜欢奶酪面包条,以前不会做面包时都买来吃,现在会做面包了,自己做,可厨房里没找到同款,所以结合了厨房里大神们的面包方子,自己调整做了这一款好吃又可爱的小面包条。

用料

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的做法步骤

步骤 1

将所有做面包的原料(除黄油)依顺序放入柏翠面包机桶,先液体后粉类,酵母最后挖坑埋在高粉里面,盖好面包机盖,启动揉面程序45分钟,在揉到20分钟时加入预先软化的黄油,揉到结束。 我喜欢偷懒,一发就在面包机里进行,面团揉好不拿出来,让面包机自己的揉面后的机器温度自然发酵,现在冬天1个小时,面团发酵至1.5~2倍大。 取出面团排气后,分割成10份,搓圆,盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 2

取一个面团擀成长一点的椭圆形,一边如图略摊开。

步骤 3

另一边卷起,收口接好。

步骤 4

全部擀好盖保鲜膜静置5分钟。

步骤 5

取一条两手分开手指往两边,边搓边略拉伸,我的右手在拍照😜搓至16~17cm长。

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步骤 6
步骤 6

依次排放在28×28的金盘里,略有些间隔,刚好排满一盘。

步骤 7

放入烤箱发酵,烤箱底盘放一小碗热水,发酵至2倍大。

步骤 8

趁发酵的时间,我们来做馅料。

步骤 9

剥好奶酪,微波炉加热,一次10秒,我加热了2次,共20秒,取出加糖粉30克。

步骤 10

打蛋器打匀至顺滑无颗粒状。

步骤 11

装入一次性裱花袋,裱花袋一头剪一个小口,不要太大。

步骤 12

面包条发酵至两倍大取出,表面刷蛋液。

步骤 13

烤箱180度完全预热。放入烤盘中下层上下火170度烤15分钟左右,烤至表面金黄色。我用的是32升烤箱,有点小,上色不太均匀,所以一般都在中下层烤。

步骤 14

取出。美美哒~

步骤 15

晾凉到手温。美美哒~

步骤 16

面包刀在每个小面包条上斜切一刀,切到每一条面包中间。

步骤 17

翻开切口,挤上奶酪馅,刚好给每条全部挤到,多余的奶酪再挤一遍,全部用完。

步骤 18

美美的完工~👻👻

奶酪面包条——好吃的停不下来😋😋👻的小贴士

这一款用总统小三角奶酪做的小面包条,奶香浓郁,口感细腻柔滑。

菜谱创建时间:2016-12-08 18:02:18
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