酥滑香甜糖不甩

材料图。

糯米淘洗干净后晾干，放进破壁料理机的搅拌杯中。

将研磨速调调整到1档，按下启动键，将糯米打成细滑的糯米粉。

糯米粉放进一大点的容器内，一边搅拌一边倒入凉白开开，将糯米粉揉成光滑无干粉的面团。

和好的糯米粉面团分成20g左右一份的小剂子，揉圆。

开一锅水，将揉圆的糯米圆子放进锅子内中火煮至糯米圆子浮在水面上后捞出，用冷水浸泡待用。

花生提前炒至八成熟后去红衣，捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟，出锅前加入椰蓉和白砂糖，关火翻拌均匀备用。

另起锅，调入水200ml，红糖25g，冰糖25g，加入姜片烧开。

加入煮好的糯米圆子，中小火煮8-10分钟，直至糯米圆子到自己喜欢的颜色即可。

食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。