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简易韩式泡菜
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作者：
烟火间
用料
简易韩式泡菜的做法步骤
步骤 1
大白菜洗净切大块，加入盐混合均匀（盐的用量为白菜量的1%）
步骤 2
压重物静置3-4小时自然出水
步骤 3
用力将白菜多余的水挤掉。
步骤 4
韭菜，青葱洗净切段；生姜、蒜头切末备用。
步骤 5
将虾皮，生姜、蒜头、韭菜及青葱加入白菜中混合均勻
步骤 6
再将所有调味料加入混合均勻
步骤 7
装入干净的大玻璃瓶中放置室温发酵3-5天，尝一下有酸味就完成，然后放置冰箱冷藏储存。
简易韩式泡菜的小贴士
泡菜发酵时间会随天气温度而有变化，一旦泡菜发酵完成开始有酸味产生就要马上移至冰箱冷藏保存，不然会越来越酸。
菜谱创建时间：2016-12-10 14:17:41
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