松鱼头切块洗干净，然后加点盐几粒味精，淹一下，备用。
豆腐切块，摆盘。然后姜，葱，辣椒切丝，备用。
淹好的松鱼头摆到盘中，加几滴酱油。
摆盘好的松鱼头加上切好的姜丝，辣椒。然后上炉蒸十分钟，取出。
鼎里下一点油，加热，切好的䓤丝放在蒸好的松鱼头上，淋上油。美味的鱼头可以吃了。