英式柠檬蛋糕

Name: 英式柠檬蛋糕
Ingredients: 4颗蛋黄; 30 克沙拉油; 70 克鲜奶; 100 克低筋面粉; 4 颗蛋白; 1/2 茶匙柠檬汁; 80 克砂糖; 少许盐; 柠檬酱; 3 颗鸡蛋; 150 克砂糖; 90 克黄油; 90 克柠檬汁; 1 颗柠檬皮屑

972人浏览 84人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：颜妈

用料

英式柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入沙拉油拌匀，再加入鲜奶拌匀。

步骤 2

筛入低粉，搅拌至完全无干粉，均匀的面糊。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁稍微打发，分次加入砂糖和盐，打至湿性发泡。

步骤 4

烤箱预热170度，50分钟。烤好的蛋糕立刻取出，垂直降落，倒扣待凉。

步骤 5

柠檬酱鸡蛋打散加入砂糖，加入柠檬汁和柠檬皮屑。隔水加热至顺滑，然后过滤。

步骤 6

过滤后的柠檬酱加入黄油加热至浓稠。待凉…

英式柠檬蛋糕的小贴士

1. 柠檬酱的量大概可以做2个8寸的蛋糕 2. 柠檬酱内陷切忌不要粘到奶油，最外层挤上一圈奶油，不然抹面就毁了。

菜谱创建时间：2016-12-18 21:53:15

作者的其他菜谱

完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘（巧克力味）