电压锅红烧猪蹄

烧水，放料酒，葱姜，焯猪蹄

用凉水洗净猪蹄，倒入生抽料酒浸泡15分钟，可加入老抽上色

倒油，起烟后小火，放入葱姜，爆香后炒糖色，尽量慢，不要让糖焦。融化后倒入猪蹄，翻炒上色，同时倒入八角桂皮香叶。

炒上色后，将锅里全部倒入电压锅/电饭煲。开蹄筋档，放少量水、料酒、生抽、老抽、冰糖。开始。

结束后，视咸淡情况回锅。如想要浓稠汤汁也要回锅收汁。