准备一个直径20cm的弹簧扣模锅，刷油后，垫上两层烘焙纸，并且烘焙纸要延伸至边沿；
将巧克力酱挤在模具底层，用勺子反面抹平、压实，然后放入冰箱冷藏；
将冰淇淋用勺子搲入一个碗里，在室温下放置5-10分钟，等到冰淇淋稍微融化，加入巧克力豆和果汁软糖，搅拌均匀后，用勺子舀入蛋糕模具（巧克力底层之上），用勺子反面抹平、压实，然后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一个晚上；
制作黄油奶油：将黄油倒入一个小碗里，用电动搅拌棒打，分两次加入牛奶和筛过的糖粉，打到尽可能白；
制作草莓圣诞老人：修剪掉每个草莓的叶子，并将底部削平，以确保草莓能站立，然后将削好的草莓立在一张干净的厨用纸巾上，以便吸除草莓多余的果汁，再将草莓尖削掉一部分，保留用作圣诞老人的帽子部分；
取一个裱花袋，配上一个小（约7mm）的裱花嘴，舀入黄油奶油，先在每一个底层草莓上裱一个头的形状，再在头周围裱一圈围巾，接着再在草莓尖上裱一顶小帽子，然后再在底层草莓身上点缀几颗纽扣，最后用熔化的巧克力画上眼睛和笑脸；
将冰淇淋蛋糕从冰箱取出，脱模后放置在一个高脚盘上，再将草莓圣诞老人装饰在蛋糕上和四周，这样梦幻的圣诞老人蛋糕就制作完成了。
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1.巧克力豆，最好选择白色的，小颗的。 2.果汁软糖可选择五颜六色的，切成小颗粒状。