准备好所有食材 备用
角瓜切片、黄椒切丝、蒜瓣切片 备用
炒锅放油热后加入自制肉末。（没有自制肉末，直接把鲜肉切碎放入生抽少许，嫩肉粉少许均匀即可）肉末炒熟后放入盘中备用。
炒锅重新放入油加热，再放入花椒炸至深黄色捞出。锅中只剩油。
放入蒜片爆香
蒜爆香后倒入角瓜片爆炒两分钟左右
再加入黄椒丝继续爆炒一分钟左右。（也可以用红椒或辣椒🌶️切丝代替，按自己口味加入）
加入肉末继续爆炒
倒入生抽适量
加入盐和白糖适量
翻炒至角瓜片微软，肉末炒角瓜就可以香香的出锅啦😊