鸡肉虾仁蘑菇焗意粉

鸡腿肉剔骨切小块，加入少量盐、生抽、油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀腌10min。 虾冷冻半小时比较好剥壳去肠线，加入适量生抽、黑胡椒粉腌10min。

煮水沸开后加盐，大概1kg水加7g盐（一汤勺）的比例，放入意粉煮10-12min（喜欢口感软的可以适当多煮2min），期间不定时搅拌避免黏连。趁着煮意粉的时间弄熟其他材料。

锅内倒入蘑菇炒1min，再加入虾仁翻炒，至虾仁变红色时关火，放一旁待用。

平底锅热加油，放入鸡腿肉，中火煎两三分钟，翻面再煎两三分钟，表面金黄即可关火，放一旁待用。

意粉煮熟后捞出过冷水，沥干，加入少量橄榄油拌匀避免粘结，取少量煮意粉的水倒入平底锅，加入番茄酱煮沸，放入意粉，撒上罗勒叶碎拌匀，再把鸡腿肉、虾仁、蘑菇倒入翻炒几下，分装进烤盘，表面撒满马苏里拉芝士碎。