切： 1.刀背拍2遍。顺丝一遍 垂直一遍。 2.顺丝切牛柳。
腌： 味极鲜酱油1勺 黑胡椒3/4勺 橄榄油3/4勺 淀粉2勺 盐胡椒一下 腌20min 勺子是普通汤勺
备蒜、辣椒
热油，下辣椒和部分蒜炝锅
下牛肉 ，滑开，大火快炒 把剩下的蒜倒入
加酱油调味调色 *（撒盐、黑胡椒调味） 出锅
可以配意面 以及洋葱（洋葱干炒一下断生即可） 黑胡椒碎比粉好用