腊肉煮豆丝

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作者: T_Tian
大冬天的早上,来一碗香喷喷的豆丝。超满足!好吃!种类繁多,营养丰富😁

用料

腊肉煮豆丝的做法步骤

步骤 1

准备好食材,豆丝多少根据需要自行增减,青菜也可以根据喜好随意更换(小白菜,大蒜叶子都可以,爱吃啥加啥)

步骤 2

锅里放油,倒入腊肉,中小火煎,煎至肥肉完全出油,捞出腊肉备用。

步骤 3

用锅内的油煎鸡蛋,煎好装碗备用。

步骤 4

将干豆丝倒入锅内,开中小火不断翻炒,翻炒一分钟或两分钟(注意不要炒糊)

步骤 5

倒入冷水(一定要是冷水),水没(mo)过豆丝即可。开中火,盖上锅盖慢慢的煮。 ps:因为我家豆丝晒的较干,所以煮的时间很长,大概15 20分钟,你们可自行根据豆丝情况确定煮的时间。

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步骤 6
步骤 6

豆丝煮至断生,差不多快好的时候(自己夹一根尝尝看是否煮软)加适量的盐,倒入青菜、腊肉、鸡蛋、开大火煮片刻。即可出锅。

步骤 7

开吃!!

腊肉煮豆丝的小贴士

1,干豆丝比较难煮软,所以煮的时间比较长,厨友要有耐心。 2,此方中爱吃肉的朋友,也可以加入新鲜的肉片,用酱油盐生粉浆一下,在后面放入青菜的时候倒入,也好吃。 3,如果家里有肉丸子,也可以加到里面,注意要冰冻的肉丸子要与豆丝同时下锅煮。

菜谱创建时间:2017-01-03 11:18:24
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