番茄和火腿切块，鸡蛋打散，葱切成小段备用。在面粉中慢慢加入水，注意水最好如细流一样滴入面粉中，保证面粉可以搅成小珍珠的絮状。
锅热后加入少许油，先用葱花爆香，再加入番茄翻炒至软。
加入足量的水烧到沸腾后，倒入面疙瘩并搅拌。大约两分钟后加入火腿，再次沸腾后加入蛋液并搅拌。最后根据个人口味加入适量生抽，盐调味即可。
成品出锅可以享用啦