首先制作夹馅。如果时间充裕建议提前一天制作，或者至少提前1小时制作。 白巧隔热水融化，加入抹茶粉混合备用。 鲜奶油加糖加热沸腾后，加入白巧混合均匀。 放入冰箱冷藏至凝固。凝固后，隔冰水打发至硬挺！ 如果觉得制作繁琐，可以不做夹馅，直接刷蜂蜜代替！
冷藏夹馅的同时，下面开始制作蛋糕 牛奶与色拉油混合均匀，加入抹茶粉，隔热水搅拌至无颗粒均匀状态。
筛入低粉拌匀
再加入蛋黄拌匀
蛋白加糖打至7分发
与蛋黄糊混合均匀
平底锅小火加热，倒入面糊，薄薄的平铺一层即可。 煎至饼皮可以在不粘锅中来回晃动即可。然后继续摊饼。直至摊完所有饼皮。
取一张摊好的饼皮，表面抹一层抹茶巧克力夹馅，用筷子帮助卷起。卷好后，抽出筷子。 另取一张饼皮，表面抹夹馅，将第一张卷饼放在第二张饼皮前端，卷起。 这样依次卷起所有饼皮。
卷好的饼，放入冰箱冷藏定型后，将两头多余边料切齐即可享用！