大虾洗净开背，去除砂线，厨房纸吸干水份
大虾加入热油中煎制。
待一面煎至焦脆时翻面，注意煎制时中小火，切不要频繁翻动。
锅中留底油，加入番茄沙司，加入白糖，米醋，盐，加少许水，调味，勾芡，关火。 （做此菜时此步骤忘了拍照，选用了我做糖醋鱼的图片，汤汁没有这么多，也没有加玉米粒等配料）
茄汁调好后，淋到煎制好的大虾上即可。