干淀粉加水提前泡10小时以上，泡好后倒掉表面的清水。
猪肉绞成肉馅，放入大盆中备用。
加入6个鸡蛋。
再依次加入酱油、十三香、鸡精、味精、盐、花椒粉、泡好的水淀粉。
加水。少量多次的加。
带上一次性手套搅拌肉馅。
开始挤丸子。先在手中放少许肉馅。
从虎口中挤出丸子
拿勺子铲下丸子。
将成型的丸子放入烧好的油锅中。
先放一颗试试味道怎么样，好吃的话就继续，不好吃就加调料。
往锅中挤入适量的丸子后等丸子成熟。
成熟后的丸子捞出晾凉。
成品可以做杂烩，也可以做打卤面，炒菜等等。
1.加水后的肉馅呈类似饺子馅的状态； 2.水一定要少量多次； 3.肉馅朝一个方向搅。