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你的温柔最动人的做法

你的温柔最动人

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作者: 淡淡小小厨
淡淡小小厨
其实最想做的还是面包。总是时间不太充裕,所以做得也少,加之整形总是不利,面包在我的菜谱里出现的不多。但毕竟还是钟情于此,所以记录一下用以备忘。功夫不负有心人,经过反复尝试,终于做出理想的软妹子!无论烤箱还是面包机都可以试用哦!记录一些做过的面包(附做过的面包🍞图片),亲们看下有木有进步哦!希望看到亲们的面包来增加光彩,欢迎哦!

用料

你的温柔最动人的做法步骤

步骤 1

和一般面包制作程序一样,称量出材料(黄油提前室温软化好),我用面包机和面,在面包桶里依次加入除黄油外的牛奶,鸡蛋,糖盐各放一角,加入奶粉,筛入高粉,挖一个洞埋入酵母,启动面包机imax揉面20分钟。

步骤 2

揉面后加入软化的黄油或加入植物油,如果加植物油,我一般取出手动蹂躏处理😂一下再放入面包桶,防止四处飞溅,继续imax25分钟。(如果250克高粉,30分钟),此时可以检查会有手套膜。

步骤 3

揉面后直接在面包桶中一次发酵至两倍大。(如果不想动手,揉面后直接按“发酵和烘烤”键结束就是超软的土司,稍等一会儿取出。)(加栗子可在此处操作,栗子不要太碎,均匀裹入再卷两三圈即可)用面包机的到此可一键结束,需整形用烤箱的请向下看。对了,别忘了揉面后把搅拌棒取出。

步骤 4

取出排气,分成需要的大小份额,盖好醒发十五分钟。(二发)

步骤 5

醒发后整形,用烤箱三次发酵(底部放一盆热水)温度38度左右,不能太高,醒发40分钟。

步骤 6

醒发好取出刷蛋液,烤箱提前预热,我的烤箱温度偏高,上火145,下火160度,烤25分钟左右上色均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我做过的面包,小兔子🐰

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙花朵🌺

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橘子瓣

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰蓉卷,呵呵,没卷明白

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干椰蓉圈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次做的土司椰蓉面包,虽然火候有点大,但还是比较满意的!😄😊

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二个花环包

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓酱面包

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最近喜欢这个,适合我这种懒人😂😂

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人吧?

你的温柔最动人的小贴士

各家面粉吸湿性不同,面团的软硬度会有少许差距,亲可以在揉面过程中适时检查是不是太干或太湿,个人感觉偏软口感比较好,取出加栗子时面团还是会有些粘手的,反正用面包机不用整形,软点也无所谓,但如果做其他造型,过软可就不好操作了,但为了口感绵软,还是面团稍软较好,适当借助手粉和刮板来操作可以解决问题的!

菜谱创建时间:2017-01-19 05:11:12
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