板油洗净切小块，热锅加一小碗水烧开。倒入猪油翻炒！
开盖翻炒，有点出油了转小火，让猪油慢慢渗出！
全程开盖熬制，否则锅盖的回流水会流入锅里，油花飞溅的，大概十五分钟左右，肥肥的猪油就变成干干的金黄色油渣了！捞出撒盐胡椒粉可以直接吃，喜欢吃甜的也可以滚上白糖！
取一个无水的密封容器，倒入炼好的猪油！煮馄炖的时候挖一勺，炒菜的时候放一勺。真的很香啊！