茶树菇泡水半小时，后滤干备用
鸡切块汆水去沫，个人习惯不用此水作汤底
火腿切片
少油，姜片火腿片鸡肉翻炒五分钟（汤里的食材处理，翻炒可保蛋白质肉类久煮不烂同时煸出香味）
fool's winter懒汉鸡汤怎少得了时令冬笋
翻炒后的鸡块火腿姜片➕泡过水的茶树菇➕冬笋入汤锅开始炖，先大火烧开后转小火，九十分钟后➕百叶结蛋饺西红柿片再煮十五分钟
出锅前试味，因为有火腿，盐可以几乎不放，白糖和白胡椒均有提鲜增味的功效👍