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云素记
素菜的做法

云素记 素菜

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作者: 猫咪云
猫咪云
这道菜是地方传统小菜。打从我记事起,过年必备的清爽小菜。出嫁后,每年过年时我也学妈妈炒一些吃,终究还是妈妈炒的味道好。

用料

云素记 素菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丝,我用的擦丝器。大白菜切细条,香菜切小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅热锅凉油,加一点葱花烹锅,不加也可以。先放胡萝卜翻炒,胡萝卜内含胡萝卜素,需要油脂的作用下才能被人体吸收。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜炒软后加入白菜,翻炒至白菜稍软。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菜后关火翻炒至香菜变色,加入盐。可以加一点木耳,根据自己的喜好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后加入少许生抽米醋提味,也可以加入蒜泥。按照你自己的喜好开始享用吧。

云素记 素菜的小贴士

1素菜讲究脆脆的口感,所以不要炒的太软,菜出水就不好吃了。 2现在正值春季生发季节,请控制食用米醋。 3加入木耳的素菜要当天吃掉,不能放冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2017-02-13 18:31:27
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