草头把杆摘掉（花点时间，饭店里不摘）
锅子加油（平时炒菜油量的一倍）烧热，盐放在洗干净的菜上下锅快速反炒
沿着锅边加一点点高度白酒继续炒二下
洒上一点点美极鲜酱油，也可以放生抽，糖随意，加的话也是一点点吊鲜，要吃不出甜味