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黄小厨版辣椒炒肉
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作者：
葛肉多
用料
黄小厨版辣椒炒肉的做法步骤
步骤 1
先来做腌萝卜，萝卜切条撒上很多盐，加入想要的香料（我加的是花椒大料干辣椒），放进盒子里冷藏1-2天。等到萝卜变软，大量水出来，尝起来酸酸的就好了。白萝卜是必要的，胡萝卜可以选择性加入。
步骤 2
准备食材，五花肉切片，辣椒切好，青笋切片，蒜切末，酸萝卜准备好
步骤 3
锅中倒油开中大火，加入剁椒和蒜末，我用的是这个
步骤 4
炒出香味时加入五花肉片，肉要炒到有一点点焦，这样可以解腻
步骤 5
之后加入青笋，辣椒和萝卜翻炒
步骤 6
加入一点水，用盐，鸡精和五香粉调味
步骤 7
收一会儿汁就可以出锅了
黄小厨版辣椒炒肉的小贴士
腌萝卜很重要，萝卜的酸味会溶到整道菜里，如果萝卜不够酸可以适量加多一点。
菜谱创建时间：2017-02-18 12:45:13
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