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泡精肉（江浙版酥肉）
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作者：
猪兔子猪pp
用料
泡精肉（江浙版酥肉）的做法步骤
步骤 1
选猪里脊一块
步骤 2
切片，再均匀切条
步骤 3
加入料酒、白胡椒粉、花椒粉、酱油、蚝油、适量白糖、一小勺油
步骤 4
抓透，有时间腌制一个晚上
步骤 5
打入一个蛋，加入适量盐，加入面粉和淀粉(1:1)，一点啤酒（炸的时候更蓬松，也可用水）
步骤 6
拌匀，成糊状
步骤 7
锅中放入大量油，把酥肉一根根放入，防止沾一起
步骤 8
炸到这个程度就可以出锅了，放在厨房纸上吸油
步骤 9
全部取出后，在复锅炸一下，再出锅，用厨房纸吸油
步骤 10
好啦，装入碗中
步骤 11
可以直接吃，也可以沾番茄酱
步骤 12
偶比较奇葩，喜欢沾醋汁
泡精肉（江浙版酥肉）的小贴士
糊可以挂少一点
菜谱创建时间：2017-02-18 15:13:01
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