卤香干

先将五花肉焯水洗净，再与香干一起放入砂锅中，加入老卤，汤汁基本与材料齐平，不够的话可加水补充；

锅中卤汁煮开后转文火卤约1小时，至五花肉达到想要的酥软度，香干胖胖地吸饱卤汁，取出冷却改刀即可。